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        成都廚藝工坊餐飲培訓 - 提供麻辣燙培訓、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓一條龍服務

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        肥腸粉培訓

        肥腸粉培訓

        已報名 3551

        課程學習時間:大多數學員4-6天能完全掌握

          肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一,主要材料有紅薯粉,輔料有肥腸、菜子油、干紅辣椒花椒等。

        肥腸粉四川成都傳統名小吃中有特色的小吃之一,至今已有100 多年的歷史,在市場上大受歡迎,以其粉絲晶瑩剔透,湯碗紅白分明,入口麻辣鮮香的特殊口味享譽八方,被評為成都市小吃著名商標。

         沁香園-肥腸粉培訓-作品一

        在四川,街邊巷尾都有肥腸粉小店,以白家肥腸粉為著名,麻辣鮮爽,色香味美,如配上油酥的牛肉餅或者白面發餅,一頓下來既飽了口福,連帶精神都爽利了不少,肥腸粉起源于清朝末年,它是以味美制勝的小吃。

         沁香園-肥腸粉培訓-作品二

        肥腸粉其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐;在口味上,肥腸粉分為麻辣味和白味兩大味型,能滿足不同地域和消費人群的口味需求。采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條,在煮的過程中鮮香亦浸入粉內,而后分別有精致的系列佐料,再加上鮮蔬,不是簡單的加入調料即可,這是肥腸粉持續火爆有著根本的原因,這是其它小吃所不能比擬的。

        肥腸粉培訓課程簡介

        肥腸粉紅味,白味均進行教學。
        無礬無任何添加純天然技術教學。
        讓您學習獨家的肥腸粉技術和口味,歡迎前來免費品嘗。
        吃您沒吃過得,特殊口感,好吃到爆的特色肥腸粉。

        創業培訓課程安排
        1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。開心花甲的具體制作流程和全部核心技術。
        2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
        3、店鋪經營小技巧,輕松創造財富。 花甲粉是現在市場當中讓人們忍不住去品嘗的特色美食,有著非常大的創意性,消費者們很認可。
        4、網絡外賣營銷開戶、外賣營銷活動策劃。
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        主料: 紅薯粉、肥腸、霉干菜、榨菜末、菜子油、干紅辣椒

        輔料: 花椒和麻椒粉或花椒油、 蔥花 、榨菜(或宜賓芽菜)、 姜水一勺、 蒜水 、酸豇豆 、雞精、鮮味王、白糖水 、醬油 、紅油 、醋 、辣椒油 、香菜、鹽3—4克、

        做法:

        1、紅薯粉絲,這是必不可少的。

        2、給碗調底味。鹽,雞精,等上述佐料。   

        3、都說小孩子不要一味吃植物油,應當適量攝入動物油。所以在家做肥腸粉也要加入一些動物油。   

        4、將豬腸、豬肺、豬心、豬骨洗凈理好,放入開水鍋內煮沸,撇去浮沫,轉用小火燉,同時放入姜塊、蔥花、花椒(用布袋裝著),待豬雜貨燉好后撈起備用。   

        5、粉絲入煮沸的湯中燙熟,最多一分半鐘。   

        6、盛入碗中,再燙好肥腸節鋪上。


        • 川味面食原材料(香料)的識別及作用。
        • 肥腸粉香辣紅油的制作方法和保存方法。
        • 肥腸粉高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項。
        • 肥腸粉面條的煮制技巧和注意事項。
        • 肥腸粉碗底的調制技術。
        • 肥腸粉成品面條的搭配技術?!?/li>
        • 肥腸粉各類面臊的制作方法和保存方法。
        • 肥腸粉制作時間及注意事項。
        • 肥腸粉的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
        • 肥腸粉投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
        • 肥腸粉調味品及原料的貨源渠道。
        • 肥腸粉與生意技巧,投資分析,管理。
        老師電話/微信:17394982189  了解詳細學習內容、視頻、學費、請加老師微信

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        8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



        廚藝工坊餐飲培訓機構現場

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