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        水煮牛蛙培訓

        水煮牛蛙培訓

        已報名 4491

        課程學習時間:大多數學員3-5天能完全掌握

          水煮牛蛙是一道以牛蛙為主料的川菜,牛蛙的營養價值非常豐富,味道鮮美,牛蛙還有滋補解毒的功效,消化功能,牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精

        水煮牛蛙是一道以牛蛙為主料的川菜,牛蛙的營養價值非常豐富,味道鮮美,牛蛙還有滋補解毒的功效,消化功能,牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養心安神補氣之功效。

        沁香園-水煮牛蛙培訓-作品展示一

        牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質,經水解,生成復合胺基酸,是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品,深受人們的喜愛。胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體,有利于病人的康復。

        沁香園-水煮牛蛙培訓-作品展示二

        牛蛙的內分泌系統分泌各種激素,可提取利用,牛蛙的膽汁提取,加工后可作藥用,蛙皮可制作外科手術線的優良原料,蛙油可制作潤滑油。

         

        水煮牛蛙培訓課程介紹

        純香料,花椒,辣椒炒制底料,無任何色精色素防腐劑添加。
        讓您學習獨家的水煮牛蛙技術和口味,歡迎前來免費品嘗。
        吃您沒吃過得,特殊口感,好吃到爆的秘制水煮牛蛙。

         

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        主料: 牛蛙350克,生菜150克

        輔料: 大蔥10克,白皮大蒜10克,姜5克,干紅辣椒5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克

        做法:

        1、先將牛蛙洗剝趕緊,剁好;

        2、牛蛙再用香辣粉拌勻,腌放15分鐘;

        3、把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出;

        4、繼續放油,然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味;

        5、加一大碗水,再放入煸好的牛蛙;

        6、依次放料酒、鹽、醬油,等快熟時;

        7、放入生菜葉,加點雞精即可出鍋。


        • 水煮牛蛙底料的識別和配方。
        • 水煮牛蛙香料的識別和配方。
        • 水煮牛蛙糍粑辣椒的制作方法。
        • 水煮牛蛙底料的炒制方法。
        • 水煮牛蛙的加工方法和炒制方法。
        • 水煮牛蛙味型的調配方法。
        • 水煮牛蛙秘制味碟技巧。
        • 紅油和老油的處理方法。
        • 炒制過程中的常見問題和處理技巧。
        • 水煮牛蛙主要原材料的好壞識別等。
        • 水煮牛蛙制作時間及注意事項。
        • 水煮牛蛙的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
        • 水煮牛蛙投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
        • 水煮牛蛙與生意技巧,投資分析,管理。

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        5.為你講解做店鋪運營管控和經營策略!

        6.收費透明,絕無第二次收費!

        7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!

        8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



        廚藝工坊餐飲培訓機構現場

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