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        成都廚藝工坊餐飲培訓 - 提供麻辣燙培訓、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓一條龍服務

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          短期川菜技術培訓選哪家好?

          發布時間:2021-03-28 10:25:58瀏覽次數:

          川菜跨越了巴蜀疆界,進入東都,為世人所知。其風味是清、醇、濃并重,并以善用麻、辣著稱,對長江中上游和滇黔等地有相當的影響。近年,川菜蹤跡已遍及中國以至海外,到處都有“味在四川”之譽。短期川菜技術培訓選哪家好?川菜由成都菜、重慶菜、自貢菜和素食佛齋菜組成。味美、多、濃、厚,尤以麻辣、魚香、怪味等味型獨擅其長。學習正宗川菜,到沁香園餐飲培訓學校,靠譜!

          川菜技術培訓內容:

          1、原材料與輔料的識別與選擇;

          2、主料和輔料的刀工切法技術;

          3、正確的顛鍋技術培訓;

          4、各種配菜的制作保存工藝;

          5、主菜和配菜的合理搭配培訓;

          6、各種烹飪工藝的技術培訓;

          7、秘制紅油的和高湯的制作工藝;

          8、學習成菜數量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝;

          川菜技術培訓

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