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        蒜瓣魚火鍋培訓

        蒜瓣魚火鍋培訓

        已報名 2976

        課程學習時間:大多數學員5-7天能完全掌握

          蒜瓣魚是傳統魚火鍋常見的一種做法,所有主材料就是蒜瓣和魚,而所用活魚,營養價值極高,并且味道鮮美,逐漸成為了當下為穩定、受歡迎

        蒜瓣魚是傳統魚火鍋常見的一種做法,所有主材料就是蒜瓣和魚,而所用活魚,營養價值極高,并且味道鮮美,逐漸成為了當下為穩定、受歡迎的魚火鍋之一。

        蒜瓣魚、顧名思義就是用蒜燉的魚,因為喜好人群越來越多,其它符合現代人日常的飲食習慣,致力打造穩定的火鍋時尚??谖短厥?、外形美觀,蒜味芳香,吃后讓人口齒留香,回味優長。

         沁香園-蒜瓣魚火鍋培訓-作品展示

        蒜瓣魚火鍋有酸湯的,麻辣的,冷鍋的,干鍋的等口味,蒜瓣魚火鍋以鮮活、美味為主!二者合二為一,營養美味發揮到大,其成為火爆的魚火鍋實在是實至名歸。

         


        主料: 新鮮鯽魚 3條,高湯 500ml

        輔料: 蔥 ,姜, 蒜瓣(兩頭),豆豉 適量,花椒粒 適量,紅辣椒油 適量, 油 鹽 適量

        做法:

        1、鯽魚洗凈,去除魚鱗內臟和腮,姜切片

        2、鍋里放水,放入鯽魚和姜片,大火燒開,撇除血末

        3、小火煲湯1小時

        4、準備好蔥,姜片,蒜瓣,花椒粒,紅辣椒油,史云生上湯

        5、鍋里放油,小火加熱,放入蔥姜蒜,花椒粒,豆豉,煸香

        6、放入熬好的鯽魚湯和適量的史云生頂味上湯

        7、大火燒開,小火慢熬10分鐘

        8、把熬好的蒜瓣魚湯倒入火鍋盆里,放入豆芽,自制土豆豬肉丸子,大蝦,草魚頭和草魚塊,豆腐,火腿,小油菜,也可以根據自己的喜歡放入不同的食材。


        • 講解蒜瓣魚火鍋原材料的識別與選擇 。
        • 講解蒜瓣魚火鍋香料的識別與選擇 。
        • 蒜瓣魚火鍋魚的前期處理 。
        • 蒜瓣魚火鍋魚的切法技巧 。
        • 蒜瓣魚火鍋碼制魚的核心配料。 
        • 蒜瓣魚火鍋碼制魚方法及時間 。
        • 蒜瓣魚火鍋底料香料的配方。 
        • 蒜瓣魚火鍋底料的制作 。
        • 蒜瓣魚火鍋鍋底的核心配方 。
        • 蒜瓣魚火鍋鍋底的調制技術 。
        • 蒜瓣魚火鍋附屬菜品的處理及存放技術 。
        • 蒜瓣魚火鍋特殊菜品的處理 。
        • 蒜瓣魚火鍋特殊菜品的碼制 。
        • 蒜瓣魚火鍋不同味碟的制作技術。 
        • 蒜瓣魚火鍋魚的擺盤技巧 。
        • 蒜瓣魚火鍋附菜品的裝盤,自助火鍋擺盤,點菜產品擺盤 。
        • 蒜瓣魚火鍋調味品及原料的貨源渠道。
        • 瓣魚火鍋策略及營銷策略培訓講解。


        老師電話/微信:17394982189  了解詳細學習內容、視頻、學費、請加老師微信


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        6.收費透明,絕無第二次收費!

        7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!

        8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



        廚藝工坊餐飲培訓機構現場

        標題:蒜瓣魚火鍋培訓 鏈接:http://www.isquareinc.com/show-9-49-1.html關鍵詞: 魚火鍋培訓  

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